自制加喱牛肉干的做法
这个牛肉干的方子做法来自网络,做法简单,味道也不错。1斤3两新鲜牛肉大概可以做得6两左右牛肉干,算起来也确实不便宜啊~也难怪人家超市牛肉干成品价格贵了~哎!材料:
瘦牛肉两斤,淡醬油 5大匙, 糖 4 大匙,盐半小匙,辣椒粉 1大匙 ,加喱粉 1大匙
姜少許 八角少許
做法:
1、瘦牛肉两斤放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可,撈出肉涼後順紋路切薄片.
2、將淡醬油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進炒鍋中煮滾轉小火.
3、將肉片放入(2)的醬汁中炒至汁乾後熄火, 要每片肉都沾到醬汁
4、肉片排在大烤盤,以華氏350度(摄氏176度)烤8分鐘,肉片翻面再烤8分鐘.
補充:若不吃加哩可改用五香粉. 牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂. 各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間, 可自行調整,以免烤焦或不足. 成品立即放入密封的容器中, 是為了存留水氣, 使肉乾軟硬適度 好送烧酒啊~~~~~~ 试试看 有机会也试试!! 貌似很难。。。。 我喜欢,感谢分享! 有点复杂,我吃现成的好了
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空叽呢哇: 有点复杂,我吃现成的好了(2012-01-08 21:43) images/back.gif
把你电话发给我,。找你有事 牛肉这段时间都是吃炖的了 楼主今天弄了一天了吧~
网都不上