鱿鱼
请教版主,前几天我整了半斤鱿鱼,淖水的时候还卷,最后再炒熟装盘就不卷了,请问为什么?我炒了十几年鱿鱼了,第一次碰到这个情况。 干鱿鱼,切花刀,发碱水步骤都没错哦,就是不卷。 我的步骤是:干鱿鱼----泡水至少一个晚上------洗净-----切花刀-----过开水八成熟----捞起-----煮配菜捞起-----炸配料香味出来------放鱿鱼开炒-----配菜翻几番-----上碟ok。 我也喜欢吃………… 挺爱吃的,铁板鱿鱼内容来自[手机版] 干货?没买过,都是买冰的 是不是楼主切反了?通常 花刀切里面才会卷的 我自己没做过 其实我也不会做 终于遇上了“死硬派”鱿鱼 鱿鱼讲:“想炒我?冇咁易!”
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