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四季悠然 发表于 2012-4-11 08:16:12

分享一款“卤制鸡胗”

刚刚在网上看到一款“卤制鸡胗”的做法，原料易找 做法简单，味道还不错，给大家分享一下吧~

卤菜的质量问题有很多负面的报道，自从看了后就很少买外面的卤菜吃了，
想吃的时候，辛苦点，自给自足～
好在只要肯花点时间，准备好材料，自己做起来也不会太难，
口味更可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢辣的放点干辣椒进去就很提味。。。
做法：
1、鸡胗一斤用盐和生粉洗净，加入酒 盐 生抽 姜丝 葱段 长荣扣肉粉适量抓匀

2.、加入适量李锦记叉烧酱，腌制6个小时，这个是我个人喜好的口味，没有可不加

3、准备好图下香料，油锅烧热下香料炒香

4、这时加入腌制过的鸡胗翻炒一下，接着加入适量生抽 水 糖 老抽 ，盖过鸡胗就行

5、加盖小火焖20分钟，收汁后即可，出锅切片就可以吃了


举一反三，把“主角”鸡胗换成鸡脚、鸡翅、猪脚。。。等一样可以出美味。

东东 发表于 2012-4-11 08:35:53

好送饭哦

至尊玫瑰 发表于 2012-4-11 09:00:28

我把它改成猪脚或鸡翅就更好吃了

绛雪 发表于 2012-4-11 09:00:35

一大早的就流口水了！！

漂泊中 发表于 2012-4-11 09:30:16

下酒不错哦

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w.老表 发表于 2012-4-11 13:14:46

我不什么爱吃鸡下水。

绿草茵茵 发表于 2012-4-11 13:35:19

我饿了

不可阻挡 发表于 2012-4-11 14:03:28

嗯，不错，我喜欢。

麥蚜螗 发表于 2012-4-11 14:03:41

鸡下水我也极少吃

缘起缘灭 发表于 2012-4-11 16:31:44

10几蚊一斤

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