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泡芙 发表于 2012-6-15 10:29:28

超简单麻婆豆腐,十分钟完成.

前几天跟老爸偷师,学了一道麻婆豆腐,现在跟大家分享一下...

先去菜市买水豆腐,要嫩嫩的那种,然后就可以回家开工了.

1.先把豆腐切块,备用.

2.开火,放油,把辣椒倒进锅里,因为我用的是越南辣椒酱,本身有甜味,如果用其他辣椒酱的话,记得按个人口味放点糖进去.

3.用油把辣椒爆炒一下,然后直接倒豆腐进去,轻轻翻炒一下,切勿用力过猛,不然豆腐变成豆腐花.

4.轻轻翻炒之后,放酱油,放点水,怕味道不够,可以放点盐,盖上盖子焖一下,然后就可以出锅啦...

麻婆豆腐就做成了,虽然有点陋野的做法,但是还是蛮好吃的...

做完记得洗锅

至尊玫瑰 发表于 2012-6-15 10:59:37

楼主你少放了很多料哦。。。

泡芙 发表于 2012-6-15 11:27:02

回 至尊玫瑰 的帖子

至尊玫瑰:楼主你少放了很多料哦。。。 (2012-06-15 10:59) images/back.gif

呵呵,陋野牌麻婆豆腐嘛,旨在简单,方便,好吃

花子 发表于 2012-6-15 11:41:25

麻吗亲？我也常炒，不过我是去超市买包装的麻婆豆腐料，干辣椒过油后放点水，烧开放豆腐，温火煮三分钟，再放那料再煮三到五分，好了，吃

空叽呢哇 发表于 2012-6-15 11:51:06

原来 这么简单~~~~~~~~~~~~

四季悠然 发表于 2012-6-15 12:15:15

感谢楼主分享！

绛雪 发表于 2012-6-15 12:32:47

炖的时候 焖久一点
就入味了@@

麥蚜螗 发表于 2012-6-15 12:36:52

没有花椒   怎么麻?   

去年跟工地吃饭有个四川的厨师    做的麻婆豆腐才够麻

唐小鸭 发表于 2012-6-15 14:44:21

谢谢楼主分享,

平派河 发表于 2012-6-15 15:03:54

那厨房，也该整理一下卫生了

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