回 钟亮 的帖子
钟亮:肉太肥,另外没有切碎,这样不入味的! (2014-12-11 17:40) images/back.gif不喜欢碎的。以前剁碎过,做出来口感差。
回 至尊玫瑰 的帖子
至尊玫瑰:是不是把肉剁了放进猪肠里绑好就晒?我也想试试怎么做 (2014-12-12 11:34) images/back.gif现在天气好,很适合做腊肠。
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至尊玫瑰:是不是把肉剁了放进猪肠里绑好就晒?我也想试试怎么做 (2014-12-12 11:34) http://www.yndd.cn/images/back.gif经验告诉我,切丁或切片就可以了,剁碎不好不灌也不好吃。切丁后用糖盐酒、胡椒腌过3个小时,灌到肠衣了。交易场有专门做腊肠的肠衣。
回 月光茉莉 的帖子
月光茉莉:经验告诉我,切丁或切片就可以了,剁碎不好不灌也不好吃。切丁后用糖盐酒、胡椒腌过3个小时,灌到肠衣了。交易场有专门做腊肠的肠衣。(2014-12-12 13:18) images/back.gif
肠衣是不是猪大肠?交易场太远不想去 好吃 真好