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标题: 腌酸梅起白泡是不是会变质？ [打印本页]

作者: 黑泽铭 时间: 2012-6-13 23:03
标题: 腌酸梅起白泡是不是会变质？
如题，发现刚腌的酸梅起白泡很多，不知道是不是发霉。有没有什么办法清除》

作者: 不可阻挡 时间: 2012-6-13 23:06
把上面那层捞掉加盐

作者: 倒霉熊 时间: 2012-6-13 23:35
会变坏的！其他不要露出来了，要在水下面

作者: 黑泽铭 时间: 2012-6-13 23:37
发错帖差点挨删
是有一些露在水外面，估计是刚放盐腌的时候，盐的分量不足
已经把白泡捞出来了

作者: 四季悠然 时间: 2012-6-13 23:44
标题: 回黑泽铭的帖子

黑泽铭:发错帖差点挨删
是有一些露在水外面，估计是刚放盐腌的时候，盐的分量不足
已经把白泡捞出来了(2012-06-13 23:37)嬀/color]

不违禁是不会删的，最多只是转移到另一个版块

作者: 新新仔 时间: 2012-6-14 00:43
经验之谈：加点茶叶进去，就不会发莓啦！

作者: 缘起缘灭 时间: 2012-6-14 01:33
听讲要摞出来洗过
再腌还

作者: 阿诗玛 时间: 2012-6-14 01:58
是不是有油了捏

作者: 可乐芯 时间: 2012-6-14 07:49
据说油遇到酸会“冒泡”

作者: 海阔天空 时间: 2012-6-14 08:55
拿出来晒干了，在重新泡过。

作者: 空叽呢哇 时间: 2012-6-14 09:19
楼上所说有道理，在腌的时候放多点盐~

作者: 二哥 时间: 2012-6-14 09:25
是酸的还是甜的？打一些高度米酒泡没她。

作者: w.老表 时间: 2012-6-14 10:15
同意沙发的建议。

作者: 龙形 时间: 2012-6-14 10:38
没遇到过，每次都很成功。

作者: 麥蚜螗 时间: 2012-6-14 11:36
楼上腌的偏甜

作者: 龙形 时间: 2012-6-14 15:32
你尝到的是酸梅酒好不好，现在LZ说的是盐腌的酸梅。

作者: zhb213800 时间: 2012-6-14 18:04
我腌的怎么没有这个现象，10近酸梅，3包盐1近冰糖，密封，5月腌的，8月应该能吃了

作者: 黑泽铭 时间: 2012-6-14 23:18
现在试试加盐看看得不得

作者: 平派河 时间: 2012-6-15 15:22
标题: 回 zhb213800 的帖子

zhb213800:我腌的怎么没有这个现象，10近酸梅，3包盐1近冰糖，密封，5月腌的，8月应该能吃了 (2012-06-14 18:04)

请教：10：3：1，盐为3，会不会过咸？

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