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标题: 面条最具创意吃法 [打印本页]

作者: 天若有情 时间: 2008-5-10 19:09
标题: 面条最具创意吃法
其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY，为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意
　1、炸酱面

　　材料：

　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

　　2、西红柿鸡蛋面

　　材料：

　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

　　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

孤单是一个人的狂欢，狂欢是一群人的孤单

作者: 叮咚 时间: 2008-5-10 20:16
能配上图片就更好了,保证大量谋杀看管的口水! [s:442] [s:432]

作者: 军麟天下 时间: 2008-5-10 20:27
[s:432] 很少吃面条。

作者: 心灵呼唤 时间: 2008-5-11 01:22
其实煮面条最好是先煮面~过一下冷水~再煮汤~那才好吃~

作者: 莫失忘 时间: 2008-5-11 02:00
[s:397] [s:397] 不爱吃面条

作者: 幸福不流泪 时间: 2008-5-11 04:46
每月的月底都要吃面条渡过...

作者: 雷蕾 时间: 2008-5-11 05:08
呵呵。。。面条我挺爱吃的。就是吃多了看见都怕了

作者: 归零 时间: 2008-5-11 05:11
我来学习学习 [s:432]

作者: 军麟天下 时间: 2008-5-11 08:47

引用第5楼幸福不流泪于2008-05-11 04:46发表的 :
每月的月底都要吃面条渡过...

原来幸福的幸福生活是这样度过的啊？？可怜啊。。。。

作者: 囵囵转 时间: 2008-5-11 08:54
我喜欢吃面，但自己煮的不好吃，想吃好吃的又没人帮煮

作者: 老科 时间: 2008-5-11 10:40
饿了怎么煮都好吃 [s:389]

作者: 沉默郎君 时间: 2008-5-11 19:38
我很少吃面，也许一年12个月，吃面都没吃够12次

作者: 十漫机 时间: 2008-5-12 12:31
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作者: 幸福不流泪 时间: 2008-5-13 05:49

引用第8楼军麟天下于2008-05-11 08:47发表的 :

原来幸福的幸福生活是这样度过的啊？？可怜啊。。。。

你才懂啊--
忽忽.......
真可怜......

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