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标题: 七彩豆腐羹[图文] [打印本页]

作者: 蒲庙街 时间: 2009-2-26 23:02
标题: 七彩豆腐羹[图文]

菜名：
七彩豆腐羹
主料：
内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。
配料：
红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。
做法：
1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。
2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。
特点：
色彩分明、口感嫩滑。
备注：
芡汁不能太稠，以免影响口感。

作者: 小华 时间: 2009-2-27 09:22
呵呵，这个电视经常打广告呢，每天都有哦

作者: 紫藤萝莲 时间: 2009-2-27 09:34
吃还可以,学着做可能就不会了,,,

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