给自己一个冰爽的夏天--自制红豆雪条

月光茉莉

    最近天气太热了，得想办法给自己消暑降温，自己在家煮红豆，放晾后再倒入模具的冻成红豆雪条，自己做的东西，舍得下料，干净卫生，多多的红豆，吃起来相当过瘾。

做法：上图的冰格是买冰箱时送的。
1、把煮好的红豆糖水中的红豆用匙埂捞出倒入冰格，然后加糖水；
2、放入冰箱冻2小时后，有点结冰了，取出插入牙签（注意：这一步要把握好时间，冻得太硬或没结冰都不行，没结冰时插入的牙签不稳，冻得太硬了，牙签就插不入了）；
3、插好牙签后继续冻，冻成冰块即可；
4、脱模，冻好的冰块取出放在常温下2、3分钟或者拿着冰格敲一下，就可以脱模了。装入保鲜盒及时放回冰箱哦，想吃的时侯顺手来一根。爽~~~

上图是在超市买的雪条模具。做法：1、洗净模具，晾干，把红豆糖水倒入模具，插上冰棍放入冰箱冻硬就OK了。2、脱模时，用自来水泡了一下模具，不到1分钟就很可以脱模了。注意别把自来水滴到雪条去哦。


    月光茉莉叮咛----关于煮红（绿）豆糖水的做法，是我在N次煮豆中总结的经验之谈。怎么煮得出既不脱壳又沙沙的红（绿）豆糖水呢？方法：1、最好用电饭锅煮，用高压锅煮这类带壳的豆豆会增加危险性的，豆壳容易把高压锅的排气口堵塞，易发生危险。2、豆豆千万别提前用水泡过，泡过的豆，有重重的豆腥味，又容易脱壳了，一碗上面漂着一层豆壳的糖水，好感度和口感急剧下降。3、把洗好的豆豆放入电饭锅，加刚没过豆的水，待煮开，加冷水继续煮，煮开后加冷水（加冷水的目的把煮开的豆豆通过冷水的反复激，就容易开花，出沙沙了）反复几次，直到加到满意的水位止，这时，豆豆差不多煮开花了，最后一次加冷水加入糖再煮开，拨电，不急开锅，让豆豆在锅里闷多20分钟。一碗清甜、沙沙、没有豆壳的红（绿）糖水就完成啦。
     如果说选择用红豆和绿豆来做雪条，我更偏向红豆雪条。说不出原因，感觉红豆比绿豆更香、口感更有嚼头。

月光茉莉

军麟天下: 楼主吃得完么？要不要我们帮你吃点？ (2012-08-03 15:04)

吃不完哦，放在冰箱冻着呢。

月光茉莉

东东: 红豆的雪条，我喜欢 (2012-08-03 10:25)

谢谢支持。

月光茉莉

缘起缘灭:好少见个D模具了
交易场应该有哇
(2012-08-04 18:03)

我在利客隆超市买的，牌子叫“茶花”，以前去别的超市见过蛮多雪条模的，那形状我都不中意，唯独爱现在用的这款。

月光茉莉

龙形:雪条模在哪个超市有卖？ (2012-08-04 13:50)

利客隆超市，牌子叫“茶花”。

月光茉莉

天天天蓝:7月28圩日，7月31圩日，8月3日圩日，..............接下去自己算！嘿嘿！ (2012-08-04 00:02)

灰常灰常感谢！

月光茉莉

缘起缘灭:阿莉莉
去赶圩啊
(2012-08-05 23:20)

有一朋友的爹想去逛逛。