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1、带皮鸭脚：位于蒲庙商业步行街中段的“好乘凤”叹吧，特殊配料（绝对不是罂粟壳）熬制的鸭脚经过两炸两抛，香脆的金黄色鸭脚皮，弹性十足的鸭脚筋，爽口的鸭脚骨，会让你吃得嘴巴啧啧香。
2、铁锅芝麻饼：起源于蒲庙、那楼、刘圩、中和等乡镇，原是邕宁人过年过节的喜庆小吃，现在只有少数老年人会做这种小吃，是一种将近失传的小吃。米面做的饼皮，黄糖加上若干种粟米加工成的饼心，在烧红的铁锅上烙干，撒上芝麻。其貌不扬的圆饼，香脆的饼面咬在嘴里咔吱而化，渗出清甜的饼陷和芝麻的香味，在口中慢慢散开。
这种小吃一般只在冬至以后才有，在冬天的蒲庙街头，偶尔会看见坐在架着平底大铁锅的火炉旁烙芝麻饼的烙奶奶，吃着现烙的饼，会有一种很亲切的感觉。
3、炸薯片：肯定不是麦X劳和肯X鸡里面的那种。很简单的小吃，切片的红薯浆过甜面汁，经油锅一炸即可。烤红薯的香味～～～～～这里就不用多说了。
4、糯米鸡：一度在蒲庙失踪了很久，是邕江船民从珠江三角洲一带学会来的。这种小吃在《麦兜的故事1》里也出现过——里面的确是没有鸡的。虽然不是原创小吃，但是也不得不提，因为是本人小时候的最爱。
5、油糍：顾名思义，是一种油炸的糍粑，但也不能这么简单的说。又是只有冬天才有，街上一般是买不到的，只有自家做的。如果有友仔在蒲庙，过年可以叫他带点来尝尝。
6、卷筒粉：也是一种泊来品，源于越南。既然是泊来品，为什么要提呢？可能这个会是南宁最老的泊来品——在蒲庙汉林街人民旅社旁的无名卷筒粉店，开店于1958年，至今仍保留手工现蒸卷筒粉的传统，皮薄料多，加上自制的黄皮花生浆，肯定不是步行街或是哪里那种浇“铁鸟”瓶装黄皮浆，晾在摊面大半天，冰冷无味的东西。
7、生榨米粉：桂林米粉好吃吗？花溪米粉好吃吗？螺丝粉？罗秀粉？如果你厌倦了这种米粉——烫水——上碗——加料加汤的粗制米粉，不如去吃现榨的蒲庙传统生榨米粉。生榨米粉肯定会给你带来一种前所未有的特殊味道。发酵过的木冲米粉，有着一种介于米和酒间的香味，开胃的酸味却不出现在味蕾上，现榨的米粉出锅时的特殊米香，会让肚子有敞开城门的感觉，如果喜欢加辣，还可以加上老板特制的鲜辣椒，吃到嘴里就是一个字——鲜！推荐去处：蒲庙剧场旁，也是历经了爷、子、孙三代的老店。
8、老友湿面：比较独特的一种食品，可能也有人吃过。就是用和面了以后切成面丝。可能和中国人的饮食传统有关，新鲜的东西都是比较好吃的，况且老友面（粉）本身源于邕宁的，故邕宁人在煮老友面（粉）时比较有心得。十个面摊十种不同的佐料，但是都是一样好吃。假如是煮八珍老友湿面，那个味道真的是“牟得顶”。人民旅舍旁的“肥妈宵夜档”也是几代人传下来的手艺，现在也是第三代掌勺人“揸FIT”了。
9、良庆烧肠粉：和良庆脆皮扣肉齐名，选用鲜肉＋鲜粉肠＋老板独特配方烧制的手工烧肠，每一碗粉都会经汤水煮过，确保每一条粉有味而不烂，在邕宁车站旁的“兄弟美食店”能吃到最正宗的良庆烧肠粉。 |
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发表于 2007-5-29 15:01:46
楼主
发表于 2007-5-30 13:51:56
