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糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
另据报道,日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
≮适用人群≯
大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。
≮适用量≯
每次100克。
≮特别提示≯
南瓜最好不与羊肉同食。
≮健康红绿灯≯
糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
患有脚气、黄疸者少食。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
148 0.03 0.04 0.12 - 8 - 0.36
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙
- 26 - 0.89 80 0.5 0.4 16
铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册
0.4 24 287 0.8 0.03 8 0.14 0.46 |
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