好吃的蛋黄豆沙酥

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-1 14:52:31

不好意思都吃完了才发图。
前两天刚做豆沙心想要做些什么给小朋友吃呢？
最后决定做豆沙酥。
马上动手。
原料：
水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克，一个蛋黄
油酥：低筋面粉100克，猪油50克
馅料：蛋黄豆沙馅
1：把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。

2：把100克低筋面粉，50克猪油揉成油酥面团

3：两个面团分别静置松弛30分钟

4：用水油皮把油酥包起来

5：用擀面杖把面团擀成长方形面片一端向中心线翻折过来，把另一段也向中心线翻折
两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
重复两次，折叠好的面片静置松弛20分钟

6：松弛好的面团再次擀成长方形
沿着长方形的一端把面片卷起来
用刀切成一小份擀开成圆形的薄片

7：包上馅料，就可以放入烤箱烤了（180度烤25分钟）

8：香酥的蛋黄豆沙酥出炉了

叮咚 · 发表于 2011-7-1 15:18:58

..............

丽达 · 发表于 2011-7-1 15:19:59

太诱人了

蓝之泪 · 发表于 2011-7-1 15:22:07

好想拜你为师啊。。。我什么都不会做，好失败啊。。。有豆奖机也不会，现在在研究怎么弄豆奖。。

小俊子 · 发表于 2011-7-1 15:32:37

一看标题就知道又是楼主的杰作哦！好样的！

四季悠然 · 发表于 2011-7-1 15:40:02

感谢分享！您辛苦了！

平派河 · 发表于 2011-7-1 16:00:08

高蛋白，高营养呀。我不能吃，我7高（嘌呤高、尿酸高、血压高、血脂高、分胆固醇高、总胆固醇高.......）

归零 · 发表于 2011-7-1 16:13:33

楼主好能干啊！

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-1 16:28:15

系因为我为食

可乐芯 · 发表于 2011-7-1 16:29:22

引用第6楼中国和谐于2011-07-01 16:00发表的 :
高蛋白，高营养呀。我不能吃，我7高（嘌呤高、尿酸高、血压高、血脂高、分胆固醇高、总胆固醇高.......）

哈哈~有人嘴馋吃不到哦~~

好吃的蛋黄豆沙酥

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