泡菜坛子

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-4 23:58:53

这是我刚做的泡菜酸坛。
过几天就可以吃到酸脆的泡菜了。

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-7 11:42:32

就是花椒。

深埋海底 · 发表于 2011-7-6 21:19:19

f非常感谢传授

果冻 · 发表于 2011-7-6 14:25:41

强烈见楼主，小惹娘！！

草原牧歌 · 发表于 2011-7-6 10:36:47

学习中。。。

至尊玫瑰 · 发表于 2011-7-6 10:22:16

。。。。。历害！我想问一下那个一粒一粒的是什么东西？

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-5 23:32:28

不用切，这样可以放久一点。

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-5 23:30:26

不用了只要把水晾干就行了

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-5 23:29:08

就是烧一锅开水，放凉后加点盐再加花椒，高度白酒，晾干水的姜。
还有你要做的辣椒也要晾干水。
放到酸菜坛里让它自然发酵。
过一个星期左右就会酸了。
以后要吃什么蔬菜都可以放到酸坛里面泡。
但是有一个最重要的是。
在任何一个环节都不能有一点点油。
菜一定要晾干水份。
很简单的。

唐兜儿 · 发表于 2011-7-5 23:17:24

水要没顶、盐要够，新坛要多等几天才够味。

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