怎样吃才健康

南巴妹YY

    随着人们经济条件的好转，“少吃饭，多吃肉”已逐步成为中国人的饮食习惯。如今，城里人的饭量很小，大多数男性一天摄人的粮食为五六两；女性为三四两，甚至只有二三两。而且，饭量减少的趋势还在延续。

    少吃饭。多补充蛋白质不可取长期以来，不少人在膳食结构上存在一种误区：饭多吃要发胖，蛋白质多吃有利健康。从总体上说．城里人膳食中的优质蛋白已经够量了，但是不少人还是热衷于补充大豆蛋白等营养品。殊不知，摄人过多的蛋白质反而会加重肾脏负担。而且，在他们摄人的蛋白质中，猪肉摄入量占蛋白质总量的64％。猪肉的脂肪含量是牛肉的2．8倍，鸡肉的2．2倍，但不饱和脂肪酸却显著低于鸡、鸭、兔肉。因此，城市居民的脂肪热能不断增加．已超过世界卫生组织建议的占热能食物总比重30％的限制。

    饭量一减再减，猪肉越吃越多，对健康而言，不是加法，而是减法。高血压监测资料显示，35岁以上人群高血压患病率已逾15％。并呈加速增长态势，而1959年只有6．96％。

    减肥易引发疾病曾经风行一时，至今仍然广为流行的“高蛋白、低碳水化合物减肥法”，过去曾被医学界警告。最近，英国的食物标准局又发表声明：完全不吃碳水化合物，对身体有害无益。英国食物标准局明确指出，低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高。容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率。他们建议，若要身体健康，最好保持均衡的饮食，不应该省略任何一类食物。碳水化合物是均衡饮食中一个重要的部分，缺乏碳水化合物的饮食不能算是均衡的健康饮食。该局还建议，淀粉类食物量应占食物摄人总量的1／3。

    科学饮食应结构均衡、营养平衡专家认为，科学饮食应结构均衡、营养平衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60％左右，脂肪占25％左右。蛋白质占15％左右。由此可见，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。人们每顿都应补充粮谷类食物，早3．0％，晚30％，中午可以多补充一点，40％左右。

    谷物是最适合的营养餐  中国老百姓一直以谷类食物为主要的营养来源，但随着人们口味的变化以及应对快节奏生活的需要．谷类食物被人们忽视了。其实，谷物是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。

    健康饮食如何组成  营养学家虽然没有规定一个人应该吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的产热量一般占总热量的60％左右为宜。这也就是说，一个人需要摄人多少碳水化合物，和他的总热量有关。老人由于消化吸收功能减弱，摄人应少一些：青少年正在生长发育阶段，摄入应多一些。

    健康饮食应为：粮食足量，男性每天应摄人碳水化合物400克．女性300克，其中应适当增加薯类粮食的比重。借鉴世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构，以土豆为主的薯类食物每天应摄入170克，蔬菜、水果日摄入300-400克，奶类每天保证摄入200克，多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉，少吃猪肉。

雪蓝

现在这年头，吃什么心里都没有数

开心

[s:446]  [s:446] 我的饮食没有．．．．．．．．．．

南巴妹YY

[s:446] 都是没营养的

小苏

每天给我3碗面就可以了老友
伊面、杂酱面、鸡蛋面都可以
放点酱油跟辣椒

迎风飞舞

我要找一个吃素的 [s:442]

南巴妹YY

[s:446]  [s:446]  [s:446]

laiba

呵呵，以前见面先问吃没有？现改问你今天摄入碳水化合物没有？
哦答道：还行，不过晚上还要补点蛋白质和脂肪，否则不平衡啊。

南巴妹YY

引用第6楼自由女神于2007-12-21 21:51发表的  :

米米你和你老公仔不是这样的嘛?他吃肉,你吃素.哈哈哈

吃素没什么不好啊    这样就不会两个抢着吃了

萝卜

[s:442] 钱GGGGGGG