西兰花炒牛肉

雨木林风 · 发表于 2009-7-1 15:50:54

原料：
西兰花1颗牛里脊肉300克大蒜2瓣

调料：
料酒1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）干淀粉1汤匙（15克） Xo酱

1汤匙（15克）或等量耗油盐1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）香油几滴

做法：

1）西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2）汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

yyy121121 · 发表于 2009-7-5 00:36:17

那稠稠的汁~ 真馋人~

心灵呼唤 · 发表于 2009-7-4 14:21:28

简单～易做～感谢提供做法～

两面一汤 · 发表于 2009-7-3 18:10:35

直流口水啊！！！

小华 · 发表于 2009-7-2 09:14:14

西兰花，牛肉最爱

红苹果 · 发表于 2009-7-2 07:36:13

我很喜欢吃的菜

favnet · 发表于 2009-7-2 06:38:52

谢谢~记起来了`

土生 · 发表于 2009-7-2 01:27:35

西兰花炒牛肉就牛肉少，牛肉炒西兰花就是牛肉多了

gaolao · 发表于 2009-7-2 00:10:31

引用第7楼海阔天空于2009-07-01 21:06发表的 :
附一张PP，今周周末菜谱。

牛肉太少了

多雨的季节 · 发表于 2009-7-1 23:21:52

惹得我谗了

[美食] 西兰花炒牛肉