三角糕，有人还记得做吗？

黑泽铭 · 发表于 2012-9-27 17:18:15

以前小时候，在二小旁边的饮食公司店里，有一种叫三角糕的食品。
是像蒸发糕一样的，中间夹有菜心，切成三角形，有点点像三明治那样的，有人还记得吗？
求制作方法。谢谢。

空叽呢哇 · 发表于 2012-9-27 17:51:02

我没见过~

黑泽铭 · 发表于 2012-9-27 17:56:09

记得是米糕做的，不是面发的；咸味的，不是甜味的
现在想吃，但是到处都没有卖，只好看看有没有人记得做咯

漂泊中 · 发表于 2012-9-27 18:12:11

是甜的吧，咸的哪里有，没见过，都是见卖甜的，有白的，有黄的，也叫马拉羔，水街那边做得最好吃，在高新区的科园利客隆店里买过一次也非常好吃，我挺爱吃的！

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绿草茵茵 · 发表于 2012-9-27 18:45:38

可能楼主说的是咸粉，这是蒲庙街的传统小吃。

四季悠然 · 发表于 2012-9-27 20:37:19

是不是上下层是白色的，中间夹着一层咸芋头的那种？以前菜市有卖，很久没见了。

东东 · 发表于 2012-9-27 20:37:51

是咸糕的吧
中间是放些碎花生之类的，咸糕不像现在做的那些发糕是蓬松的，而是有些像刚蒸出锅的粉利一样，不过不像粉利那样有嚼劲
以前小的时候见我妈做过，不过我不喜欢吃，我喜欢吃甜的

用那种别人做粉的米泡水，然后磨成粉浆，磨好后还适当的加点水，加盐，好像还加一种什么东西来的，不记得了，大锅里加水，圆托盘刷点油后就放些米粉浆，放锅里蒸得差不熟了就撒些碎花生、葱花或是其他一些你想吃的东西方进去，然后再放些米粉浆进去再继续蒸，蒸到熟就可以了，出锅后就用条竹片切成一小块一小块的三角了

华创 · 发表于 2012-9-27 20:38:21

我也得吃过，叫咸粉吧！小时候觉得很好吃，应该失传了吧

东东 · 发表于 2012-9-27 20:42:28

好像前几年在和平菜市里面还有的卖的，我有个同学也喜欢吃，还去买过，不知道现在还有没有

不过我真的不喜欢吃这个，以前家里穷时，我妈做的都是咸糕，从来不做发糕，说是那种吃了比较饱，发糕就不一样

偶的以上说法仅供参考

绛雪 · 发表于 2012-9-27 20:46:36

是咸粉……有的中间放芋头之类的……