请教扣肉的做法

小俊子 · 发表于 2011-7-20 23:17:59

象小刺猬哦！

该信息来自手机，手机上邕宁地带：http://yndd.cn/m

唐兜儿 · 发表于 2011-7-21 02:36:31

就是清水面，无蛋

prince · 发表于 2011-7-21 05:03:04

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不可阻挡 · 发表于 2011-7-21 07:28:20

有一个问题：那牙签很难拔出来

不可阻挡 · 发表于 2011-7-21 07:28:43

这个我也会

尐尐寶 · 发表于 2011-7-21 07:30:47

不明白为什么你要切那么小来炸。。。
这样你炸出来还用切？

四季悠然 · 发表于 2011-7-21 08:22:52

我的天！用牙签扎肉皮是为了让肉皮有空间蓬松，牙签是要拔出来的。

新新仔 · 发表于 2011-7-21 11:49:49

死哦，第一次见人家炸扣肉连牙签也要一起炸，真不知道楼主是吃什么长大的？
没吃过猪肉也见过猪走路吧！

新新仔 · 发表于 2011-7-21 11:52:53

说出来让人笑掉大牙啦！

新新仔 · 发表于 2011-7-21 11:54:45

引用第9楼四季悠然于2011-07-20 15:41发表的 :
做扣肉：
1、煮熟五花肉，用牙签刺皮，然后在肉皮上涂盐、醋、酒（顺序不要错了）
2、炸扣肉：冷油下锅，中火炸皮（炸七、八成，再开大火炸1——3分钟即可）
3、扣肉料：姜、蒜蓉、山黄皮、酒、糖、南乳、生抽王、醋、鸡精、蚝油和适当的香料

.......

不懂是老师教育方法不对，还是学生领悟能力有限呢？

请教扣肉的做法

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