总结——关于做包子

水草

1.现在的面粉太精了，没有小时候吃的香味。
2.糖、酵母先用水化开，再用来和面，感觉比较容易发。
3.这么热的天，发面时间不要太长，一个半小时左右就可以了，太长会发酸。
4.泡打粉和面粉先捞均再加糖水和面。和面要揉到面团柔软光滑，不沾手，和好面放二十分钟，再揉一下，放三十分钟，包之前再揉一下，搓成长条，切成合适的块（想要大个的包子就切大块一点，小个的包子就切小块），包好包子之后还要放置二十分钟再开始蒸。
5.自己吃馅可以包多点。
6.蒸十八到二十分钟就可以了，一般我都是冷水上锅开始蒸。
7.蒸第二次一定要把水倒了，重新加冷水，为什么要这样原因不详，反正我蒸第二次的时候没换水，直接加水就蒸，两次都把锅蒸糊了。

水草

随着经验日益成熟，姐的包子真的是越做越好吃了，虽然我不是很爱吃包子。

水草

昨天我是用的温水，确实发得快多了。

水草

缘起缘灭:得个讲字
 (2013-08-12 17:55) 

昨天摘豆稔我带去了，谁让你不来？

水草

龙形:
明天带几个去大家尝尝

这个可以有。