红烧鸡翅

行走蒲庙 · 发表于 2013-9-30 18:46:12

彩虹桥:以前听人说过，做好的食物不能搁在砧板上，会……滴 (2013-09-30 17:25)

掉地上不能超过三秒，不然会……

灶边镇守使 · 发表于 2013-9-30 20:18:59

某上色。

w.老表 · 发表于 2013-9-30 20:34:24

不够色！

平派河 · 发表于 2013-9-30 23:05:45

应该先过一下油锅，体现“烧”之特性。经高温之油锅一炸，食物急剧收缩成型，外焦内嫩，下一步再焖制时食物外表不易肿烂。
以上班门弄斧。

阿诗玛 · 发表于 2013-9-30 23:55:40

放点白糖上色最好

痛苦抉择 · 发表于 2013-10-1 23:50:51

之前做的好看点，这次炒的时候没有放白糖。

乘风破浪 · 发表于 2013-10-1 23:56:52

赞一个！

水草 · 发表于 2013-10-3 11:22:11

后面这个有食欲。前来的。。。。。。。。

二哥 · 发表于 2013-10-4 16:09:30

精神可嘉，以后在上图时用好的角度，给他们口水流干去

[美食] 红烧鸡翅