[paragraph] 走进“淮山之乡” 文/滕忠
提起淮山，人们往往会联想到那一碗热气腾腾的“淮山猪骨汤”，联想到清甜可人的“淮山糖水”……更会联想到淮山在祖国中医药宝库中用于健脾胃、益肾消渴的独特功用。然而，在《辞海》里，淮山这一家喻户晓的俗称竟没被列入词条。只有翻开《中药大辞典》、《中药材手册》等医学典籍，才发现上边列举了关于淮山的不凡“身世”：原来它的学名叫山药，异名薯蓣、山芋、山薯、野白薯等等，习惯以河南怀庆产者品质最佳，故有“怀山”之称。而河南为淮河发源之地，推而广之，“淮山”之名倒也来得自然，来得正统。
可是您知道吗，在我们广西、在首府南宁，就有一个以盛产淮山而闻名遐迩的农业大镇，多年来一直顶冠着“淮山之乡”美誉。她，便是那楼，邕宁区东南部一个繁荣的农贸集镇。该镇人口6万多，农民种植淮山历史悠久，几乎每户都有几分乃至数亩淮山地。据报道，2009年全镇淮山种植面积20000多亩，总产量4000—6000万公斤，总产值1.42多亿元。淮山就跟甘蔗和桑蚕一样，成了那楼镇的经济支柱产业。在首府乃至更远的地方，人们只要谈起那楼，总是自然而然的把她跟淮山相联系起来。淮山，在这里几乎成了一个行政区域的代名词。让我们想像一下，这虎虎生气的“淮山之乡”该勾起多少人内心的憧憬与想往之情！
春夏时节，我们在那楼镇有关领导亲自“导游”下，终于荣幸地踏进了这片陌生而诱人的土地。他们一路如数家珍的讲述着关于淮山的种种故事，有理有趣，极富于感染力，令人感到周围如丝如缕的，仿佛已弥漫起那神秘的淮山芳香。不知不觉，我们被领入了该镇的淮山高产村之一坛坑坡。沿着曲折的村道漫步，高大的榕树、桑树、黄皮树从容招展，夹杂着浓郁田野气息的绿浪迎面涌来。一座座新建房舍掩影其中，红墙绿瓦，错落有致，一览无余的向我们宣示着乡村的繁荣和富有。村委主任告诉我们，坛坑坡现有农户700人，上世纪九十年代末，全坡种植就种植淮山900亩，步入了辉煌时期。他兴致勃勃地让我们到他家的淮山地进行参观，此时地里的淮山已基本挖完，地表随意而散淡的堆放着好些被当作种子的小淮山条。那泥土松软而肥厚，散发出幽幽的泥香，俨然是孕育丰收的温床所在。据了解，一亩淮山地最多时可产果实2000多公斤。每年年底至次年年初，是淮山交易旺季，农户每天清晨四、五点就得将淮山挑到圩场销售。由于淮山独特的药用和食用价值，其销路一般都不错，这两年价格相对看好，保持每公斤5到6元左右，农户收入甚为可观。村民们常常是早上出圩卖完淮山后，趁圩采购肉类食品或生活用品，妇女们则不忘买上一两件称心的时装，回村时人人脸上总洋溢着满载而归的欢喜。说到这些，村主任显得神采飞扬，掩饰不住满心的快意。种植淮山的确让许许多多的那楼人走上了发家致富的道路。每年前来收购淮山的客商有远至桂平、南宁等地，好些时候往往天刚亮，上市淮山便被收购一空，“夜半圩场”一度成了那楼一大景观。淮山上市时节，到三日一圩的那楼走一遭，常常会见到这样的场面：长长的街市上，一担担褐灰色的淮山编组成了蔚为壮观的队列，周围如云翔集挤满了各地的收购商以及慕名前来采购的人和车，他们争先恐后，互不相让，买卖双方热烈而坦诚地进行讨价还价，各种声音嘈切交织，此起彼伏，汇成了激情洋溢的市井交响曲……这一独具“区域特色”的淮山集市恐怕在广西是绝无仅有的一道风景。
令人不曾想到的是，那表面饱满光洁的淮山，其中竟蕴含着几多艰辛劳动。种植淮山最讲究的是土质和技术，顺利的一年可得收果实；而缺少技术和经验者，种淮山常常会有苗无果，甚至一块地种上四、五年才得成功。可以想见，这将会给人带来多大的痛苦和损失！而收取果实同样是个艰苦的“技术活”。据介绍，挖淮山极讲究时机，早了，太嫩；挖得太迟，则老了，煮起来便失去了自身特有的粉嫩爽滑，而多了纤维和根须，在口感上大打折扣。好的淮山，个大，长直，色浅红，不发黑，其淀粉及微量元素含量因之也相应较高，这是衡量淮山质量优劣的关键，也是收购商追求的标准。因为淮山是直条条的往地里长的，根系庞杂，千头万绪，而且它紧沾泥土，就象儿女依恋着母亲，难舍难分，为了得到完整的淮山果实，开掘时就必须十二分的小心，弄断了或者弄伤了的淮山往往不大值钱。只有懂技巧的人才能保证淮山出土时完美无缺，据说要是每日能挖到100公斤左右的淮山，便算得上是个“高手”了。村主任非常自豪的讲到，他儿子有过挖一颗盘根错节的淮山竟得一担(约七、八十斤)的经历，有一回甚至挖到了一根长70多公分、重达12公斤的罕见大淮山，让人艳羡不已。
今年四月，媒体报道了一个关于那楼淮山的令人振奋的消息：由该镇坛垌村那扶坡村民苏由生种植的单株淮山，重105公斤、长1.95米、直径为0.9米的大淮山，打破了去年由本村村民苏义笔创造的单棵淮山重80.5公斤的广西纪录；并被广西农业厅选送作为代表广西薯类作物参加4月15-17日在北京全国农业展览馆举办“中国国际薯业博览会”展览。由此可见那楼淮山的高品质。 我们了解到，那楼镇现已成为首府最大的淮山生产基地，淮山生产专业合作社被列为南宁市“菜篮子”工程基地先进单位。那楼独特的淮山种植资源优势，已越来越令人刮目相看。近年他们开辟了淮山示范基地，镇里配备了专门的淮山生产技术指导人员，同时优惠供应化肥，提供扶持款，增设收购网点，大力改造加工场地，并鼓励本地经济能人和外地客商大胆参与搞活流通，拓宽销售渠道，使得全镇淮山生产基本上形成了种植、销售、加工相辅相承的有机体系。目前全镇淮山产品一半靠鲜食销售，一半靠干条加工销售，淮山加工成品远销广东、湖南、河南、四川、台湾、日本、东南亚等地。所有这些，无不为高高树起“那楼淮山”这一响亮的壮乡品牌夯实了基础，为她最终走向大市场、闯荡大世界铺平了道路——可以想见，未来的“淮山之乡”将会是多么的蓬勃! 那楼，一片醉人的沃土…… [sub][/sub][sup][/sup][strike][/strike] | 
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发表于 2017-11-16 16:21:21
我不想说话
楼主
我知道，淮山的事……
