微波醋香蒸茄子

四季悠然 · 发表于 2010-2-11 21:32:33

不用复杂的工序，没有太长的等待，只需切一切，拌一拌，一盘香喷喷的醋香小茄子就出炉了，总之，怎么省事怎么来！
用料：
      长茄子       1根
      大蒜          2瓣
      香菜          1根
      香醋          10ML
      生抽          5ML
      芝麻香油 5ML
      辣椒油       5ML
      盐             3g
      胡椒粉       1g
制作工序：
   1。长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟；大蒜洗净切碎。
   2。将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。
   3。香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。
小贴士：
   茄子蒸的时间不宜过长，否则的话茄子过烂会少了茄子味。蒸茄子主要靠蒜蓉来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，但是不能放得太多，建议用独头蒜，一个就够了，蒜蓉研的越细越好；也可以放一点点白糖提味。

   此菜谱和图片来自《贝太厨房》2010年2月号

清河 · 发表于 2010-2-12 00:02:09

看起来很简单，有空试一试。

阿诗玛 · 发表于 2010-2-12 00:37:16

以前我吃不了这个
现在觉得很好吃哦[s:307]

绛雪 · 发表于 2010-2-12 01:28:58

改天试试

小俊子 · 发表于 2010-2-12 02:21:57

好好吃哦！像吃茄子一样

铁马冰河 · 发表于 2010-2-12 03:45:04

看起来不错。

四季悠然 · 发表于 2010-2-12 09:38:15

引用第4楼小俊子于2010-02-12 02:21发表的 :
好好吃哦！像吃茄子一样

这本来就是茄子嘛

蒲庙街 · 发表于 2010-2-12 09:42:03

烤茄子也不错。

囵囵转 · 发表于 2010-2-12 17:53:09

素食，不错

婴宁 · 发表于 2010-2-12 20:04:29

[s:13] 没有微波炉

[美食] 微波醋香蒸茄子