泡菜坛子

小羽 · 发表于 2011-7-5 12:44:31

深埋海底 · 发表于 2011-7-5 12:49:00

配料和做法请楼主教教

缘起缘灭 · 发表于 2011-7-5 14:43:22

楼上D
摆一台先

东东 · 发表于 2011-7-5 14:49:45

这个怎么做呢？
豆角是不要过水呀？

晚星 · 发表于 2011-7-5 15:25:10

请问哪里有楼主这种泡菜坛子卖？

麥蚜螗 · 发表于 2011-7-5 20:27:35

不切片先？

zhb213800 · 发表于 2011-7-5 20:58:06

都是我喜欢的[s:540]

唐兜儿 · 发表于 2011-7-5 23:17:24

水要没顶、盐要够，新坛要多等几天才够味。

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-5 23:29:08

就是烧一锅开水，放凉后加点盐再加花椒，高度白酒，晾干水的姜。
还有你要做的辣椒也要晾干水。
放到酸菜坛里让它自然发酵。
过一个星期左右就会酸了。
以后要吃什么蔬菜都可以放到酸坛里面泡。
但是有一个最重要的是。
在任何一个环节都不能有一点点油。
菜一定要晾干水份。
很简单的。

绿草茵茵 · 发表于 2011-7-5 23:30:26

不用了只要把水晾干就行了

回 12楼(深埋海底) 的帖子