清凉的百合凉糕

四季悠然 · 发表于 2010-5-13 08:52:04

清凉的百合凉糕，最适合夏季食用，清香甘甜、软糯的口感，绝对是这个初夏不可多得的美味小食。
用料：鲜百合 3个
         糯米面250克
         白糖20克

做法：1、把3个鲜百合掰成百合瓣放入碗内，加白糖搅拌，放置半个钟头待百合被腌出水。
         2、把糯米粉分几次加入到腌好的百合瓣中，期间不用加水，而用百合腌出的水把糯米粉和百合揉合在一起。一边放糯米粉一边用手搅拌糅合，糅到面团有弹性不黏手备用。
         3、在备选好的盘子内刷一层薄薄的食用油，将和好的百合面放入盘中，沿盘子形状按平，盖上保鲜膜，放入微波炉中火蒸15-20分钟即可。把百合糕晾凉放入冰箱，冰冻后食用。

用料秘籍：1、做百合糕，最好使用百合加糖腌制的水分进行和面，期间不要加入水，这样和出的面具有百合的清香，口感也更加软糯。
               2、在和面中可根据个人口味，加一些花生仁、红枣等，但分量一定要少，不要抢了百合原本的口感。
               3、选择保鲜膜，要使用透气性较好，适宜微波炉使用的为宜。

个人感觉，百合还是用新鲜的好。喜欢自己动手做美食的朋友可以试一试哦(*^__^*) 嘻嘻……

阿诗玛 · 发表于 2010-5-13 09:05:42

想吃，自己也去学学。一个月之内肯定会

[s:307]

某家小彩 · 发表于 2010-5-13 09:21:37

没有微波炉..~

小雨 · 发表于 2010-5-13 09:27:38

市场有百合凉糕卖？

蒲庙街 · 发表于 2010-5-13 10:01:47

口水~~~

小俊子 · 发表于 2010-5-13 11:30:43

口水流了！有机会楼主亲自做给我们分享才好嘛

！

啊喻 · 发表于 2010-5-13 11:47:51

我发现肚子好饿``

晚星 · 发表于 2010-5-13 13:19:01

一定很美味

四季悠然 · 发表于 2010-5-13 15:25:39

引用第5楼小俊子于2010-05-13 11:30发表的 :
口水流了！有机会楼主亲自做给我们分享才好嘛！

我也没做过这款凉糕，等买到新鲜百合我也试一试(*^__^*)

某家小彩 · 发表于 2010-5-14 04:48:06

超市里有卖~

[美食] 清凉的百合凉糕