新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天

南堂海儿 · 发表于 2007-10-12 13:58:41

随着生活节奏加快，许多人往往习惯在周末大采购一番，提前购买出一周所需的蔬菜放入家中的冰箱内储存，有些朋友甚至为了能储存更多的蔬菜而购买大容量冰箱，殊不知，吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。

　　因蔬菜自身会含硝酸盐，尤其是营养丰富的绿叶蔬菜，其硝酸盐含量非常高。虽然硝酸盐本身并无毒，但是在存储一段时间之后硝酸盐会在酶和细菌的作用下被还原成亚硝酸盐。大家都知道，亚硝酸盐是一种有毒物质，其在人体内会与蛋白类物质结合从而生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。

　　此外，储存蔬菜还会发生营养素的损失。试验证明，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。

　　因此，万维家电网建议您，在市场上采购蔬菜应挑选最新鲜的，不应贪图便宜而购买萎蔫蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期最好不要超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。

南巴妹YY · 发表于 2007-10-12 15:13:55

说是不应该，可有多少个人的蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天？？？

辛苦LZ了以后我尽量不让它超过3天

叮咚 · 发表于 2007-10-12 21:18:26

那么说你冰箱的菜经常超过三天了？

绛雪 · 发表于 2007-10-13 00:53:34

[s:404] [s:404] 吃得就好~~古代人没冰箱不也吃？

缘起缘灭 · 发表于 2007-10-13 01:07:54

我系穷鬼 [s:409]

某冰箱

南巴妹YY · 发表于 2007-10-13 09:21:15

引用第2楼叮咚于2007-10-12 21:18发表的 :
那么说你冰箱的菜经常超过三天了？

很正常啊，买了肉回来，放着几天不煮不奇怪哦，青采也一样，蒜薹，西兰花之类的不吃就冰着咯，嘿嘿

pomelo · 发表于 2007-10-13 11:11:27

准备月底用冰箱 [s:449]

南堂海儿 · 发表于 2007-10-13 14:56:33

虽说这都是小事但我们还是注意点好

缘起缘灭 · 发表于 2007-10-13 15:18:18

使乜注意捏 [s:424]

活着每一天 · 发表于 2007-10-25 00:07:50

我一日就吃完了。。。。