沈丘留福特产水晶肘子

伤心酒杯 · 发表于 2011-4-25 09:46:39

沈丘留福的特产水晶肘子是由留福镇土楼村人、地方名厨李东研制的。其肘子：皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，带皮烹制，肥而不腻。该特产数年前就被沈丘县志记载，闻名当地数百里。
沈丘留福水晶肘子肉瓷实、皮薄肉嫩，营养也特别丰富。辅料的选用也非常精细，产地固定。当然选用这样的原、辅料，价格要比别处的贵，但李东从不含糊。在制作工艺上也是如此，绝不偷工。李东饭店的招牌菜水晶肘子，制作工艺是非常复杂的，买来的肘子要经过水泡、去毛、剔骨、焯胚、码锅、酱制、出锅、浇汁等数道工序，历时6个多小时。几十年来，凡到沈丘留福的客人都会品尝沈丘留福肘子的，而且赞不绝口。逢年过节人们争相购买水晶肘子，以便走亲串友、来客招待派上用场，去晚了就买不到，即便是这样，李东也绝不会为多生产缩短一分钟的制作时间。
有机会可以到沈丘留福尝尝沈丘留福的水晶肘子。

囵囵转 · 发表于 2011-4-25 09:56:58

抢个沙发慢慢品偿

缘起缘灭 · 发表于 2011-4-25 10:24:43

楼上嘅去做喂
我=食

庸人 · 发表于 2011-4-25 10:33:11

在边地有卖啊！

晚星 · 发表于 2011-4-25 14:53:40

百度一下沈丘留福，居然在千里之外，别说想吃肘子，想闻都没门啦。

四季悠然 · 发表于 2011-4-25 15:23:47

感谢分享！

平派河 · 发表于 2011-4-25 23:10:40

沈丘，哪个省的。楼主语焉不详。

平派河 · 发表于 2011-4-25 23:11:30

我看不如东波肘子实在、出名、好吃。

灰常可乐 · 发表于 2011-4-26 10:11:08

配上图比较有食欲

沈丘留福 特产水晶肘子

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沈丘留福特产水晶肘子