想学做豆沙的朋友请进

绿草茵茵 · 发表于 2011-6-29 00:18:05

有几年不做豆沙了，现在的食品安全连连出问题。
为了家人的健康又要受累了，趁着小朋友不在家。
赶紧做豆沙。有想学的朋友就跟着看吧！

原料：竹豆，糖，油
把豆子放到高压锅煮一个时
（我用的是红赤豆和竹豆，是为让小朋友多吃一种杂粮）

把煮好的豆用筛子压筛成泥（也可以直接搅拌机全部搅拌成糊）
注意水不能太多，糊不能过稀哦

这是我用了2个小时压出的豆沙糊

炒锅加热后加一两油，然后倒入竹豆糊，不停用锅铲搅动，防止糊底
久不久感觉到糊有点粘锅了又加点油，继续搅动

感觉水分少了三分之二时，加糖接着炒
还要久不久感觉到糊有点粘锅了又加点油（就是看情况加油炒）

一直炒到一点都不粘锅也不起泡了，又不是很稠干的时候，
颜色也深了那就好了（炒这一锅用了2小时）

把煮好的豆沙放凉后，分袋装好冷冻起来，慢慢的用！！！

好吃极了，我都忍不住挖一勺来吃！累也值了。

麥蚜螗 · 发表于 2011-6-29 00:33:23

只能注视的夜宵

绿草茵茵 · 发表于 2011-6-29 01:03:29

用这个来做夜宵也太浪费了吧？

缘起缘灭 · 发表于 2011-6-29 01:35:09

o(︶︿︶)o 唉
我哋冇得食
有乜用

四季悠然 · 发表于 2011-6-29 08:39:29

感谢分享！您辛苦了！

唐兜儿 · 发表于 2011-6-29 09:11:04

有的人很重视夜宵的呢

绿草茵茵 · 发表于 2011-6-29 09:28:24

我要减肥不吃夜宵

绿草茵茵 · 发表于 2011-6-29 11:53:53

想做就做不要忍。

果冻 · 发表于 2011-6-29 12:13:28

LZ这几天都在做“诱惑"的事

，让我忍无可忍[s:13]

新新仔 · 发表于 2011-6-29 13:02:35

引用第8楼绿草茵茵于2011-06-29 11:53发表的回 4楼(莫子) 的帖子 :
想做就做不要忍。

哪个要得你做老婆，真是幸福！

回 2楼(绿草茵茵) 的帖子