生榨米粉

那一季

米不能差，过虑米水很重要，配料最好要足：油豆腐（皮）、很碎的大头菜（根茎的），碎猪肉（这是蒲庙本地的米粉）。现在市场的米粉因为“引进”南宁人（和外地人）的口味，已经没有本地特色了。

我印象中老妈做的生榨米粉的味道很单纯，米粉味重是自然的。
因为制作麻烦，现在人的事情又多，不想做那么多工，我已经N年没得吃老妈（包括村里的亲戚）做的米粉了。